鶏モモ肉とネギの南蛮漬け

ゆずづくしを使ってさっぱりとした南蛮漬けです。 ご飯も進むので、夏バテ防止にもピッタリ♪

材料 (2人前)

鶏モモ肉	250g
長ネギ	1本
塩コショウ	少々
片栗粉	適量
サラダ油	適量
★砂糖	大さじ1/2
★ゆずづくし	大さじ4
★水	100CC
★赤唐辛子	少々

手順 (30分)

• 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
  長ネギは３cmほどの大きさに切る。
• 長ネギをフライパンで両面焼きめが付くづらいまで焼いたら、一旦取り出す。
• フライパンに油を注ぎ、①を揚げる。
• 揚げている間にタレ作り。★を混ぜ合わせる。
• 揚げた鶏肉は温かいうちに、ネギと一緒に⑤のタレの中に漬ける。5分ほど漬けたら完成。