ゆず香るぽん酢DE湯豆腐

昆布の旨味が決め手！食べるタイミングで入れてサッと煮える、豆腐と一緒に頂く昆布です。ゆず果汁たっぷりのぽん酢で頂きます。一人鍋にも最適！お酒のおともに、夜食にもどうぞ。

材料 (4人分)

えのき茸	1袋
にんじん	1/2本
万能ねぎ	20g
絹ごし豆腐	2丁（600ｇ）
おぼろ昆布	40g
ゆずづくし　ゆず果汁35％	120ml

手順 (10分)

• えのき茸は石づきを取る。にんじんはピーラーで薄くスライスする。ねぎは小口切り。
  豆腐は一丁を6等分にそれぞれ切る。
• 土鍋に水を適量入れ、にんじんと豆腐、きのこ類を入れ、煮立てないように煮る。
  最後に、おぼろ昆布、ねぎを加え、ゆずづくしをつけていただく。
  
  ※豆腐は煮すぎないように、豆腐がゆらゆら動いてきたら食べごろです。