なすとかぼちゃの甘酢炒め

甘酢タレに「ゆずづくし」を使って簡単に出来上がり♪季節の野菜も沢山使って、さっぱりヘルシーにいただけます。

材料 (4人分)

豚肉	200ｇ
なす	3本(210g)
かぼちゃ	100g
★ゆずづくし	大さじ4
★砂糖	大さじ1.5
★片栗粉	小さじ1
★粉末だし	小さじ1/2
サラダ油	大さじ1/2
ゆずづくし	大さじ1

手順 (10分)

• 豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにして水にさらし、水気を切る。かぼちゃは薄切りにする。
• フライパンに油を熱し、かぼちゃを焼き、火が通ったら一旦取り出す。同じフライパンで豚肉を軽く炒め、色が変わり始めたらなすを入れて炒め、かぼちゃを戻し入れる。
• 水100mlと★を混ぜ合せて②に入れてとろみがつくまで炒め、火から下ろす直前に大さじ1のゆずづくしを加え合わせる。