きんぴらごぼう ゆずぽん味
ごぼうとにんじんだけのシンプルなきんぴら。ゆずぽん酢で一味違う味付けに。
- 調理時間：15分
- タグ：ごぼう ごま ごま油 にんじん ぽん酢 赤唐辛子
材料 (2人分)
| ごぼう | 80g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| ゆずづくし | 小さじ2 |
| 粉末だし | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| 清酒 | 小さじ2 |
| かけるぽん酢 | 大さじ1 |
| いりごま白 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本分 |
手順 (15分)
- にんじん、ごぼうは千切にする。
- フライパンにごま油を熱し、弱火で赤唐辛子を入れ辛味がたってきたら火を強め、①を入れ、しんなりするまで炒める。
- ②にAを加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合せる。火から下ろす直前に、かけるぽん酢大さじ1とごまを合せ、器に盛る。
