【福島県】いかにんじんゆずぽん酢風味

福島県の郷土料理「いかにんじん」を、ゆずぽん酢で味付けしました！

材料 (4人分)

にんじん	2本
さきいか	30g
刻み昆布	10g
ゆずづくし	80ml
★みりん	40ml
★清酒	40ml
★砂糖	大さじ1

手順 (10分)

• にんじんは皮をむき、千切りにする。さきいかは食べやすい長さと細さにする。刻み昆布は1分ほど水に浸し、よく洗って水気を切る。
• 鍋に★を入れて火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばして粗熱を取り、ゆずづくしを加える。
• ポリ袋（ジップロック）に①と②を入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬けて味をなじませる。