みぞれゆずぽん揚げ出し豆腐

カリッと揚げた豆腐に、つゆとみぞれぽん酢で上品に。

材料 (2人分)

大根	100g
青ねぎ	適量
絹ごし豆腐	1丁（300g）
片栗粉	大さじ2
かけるぽん酢	大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ2
かつお節	適量
揚げ油	適量

手順 (25分)

• 豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーで水気を十分に取る。大根はすりおろし、少し水気を絞る。青ねぎは小口切り。
• 豆腐に片栗粉をまぶす。(ポリ袋に片栗粉と豆腐を入れ、崩れないように振る）フライパンに油を熱し、両面をカリッとキツネ色に揚げる。
• 鍋に水75ml、Ａを入れて沸かし、つゆを作る。
• 器に②を盛り、大根、青ねぎ、かつお節を彩りよくのせ、③をかける。