アツアツ！ゆずぽん肉豆腐

ぽん酢を使ったさっぱりとした煮汁が染みる、すき焼き風肉豆腐。お豆腐熱々のあったかメニューです。

材料 (4人分)

牛こま切れ肉	300g
長ねぎ	大1本
えのき茸	1袋
木綿豆腐	1丁
★ゆずづくし	大さじ3
★砂糖	大さじ1
★清酒	大さじ2
★みりん	大さじ2
★粉末だし	小さじ1

手順 (15分)

• 牛肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜めに切る。えのき茸は石づきを取り、小房に分ける。豆腐は横半分に切り、縦に4等分に切る。
• 鍋に軽く油(分量外)をひき、牛肉を炒めて色が変わったら、ねぎも加えて軽く炒め、水150mlと合わせた★を入れる。
• ②に豆腐とえのき茸を入れて5分～10分煮る。火を止め、お好みで、ゆずづくし（分量外）を少しかける。