じゃがいもときのこの塩ぽんソテー

じゃがいもを、たっぷりのきのこでソテーしました。ゆず胡椒塩ぽん酢とバターがベストマッチ◎

材料 (4人分)

じゃがいも	小4個
しいたけ	4枚
マイタケ	80g
しめじ	80g
ゆず胡椒塩ぽん酢	大さじ1.5
コショウ	少々
乾燥パセリ	少々

手順 (15分)

• じゃがいもは電子レンジ(500W)で約6～7分(竹串が通るまで)加熱して、粗熱を取って皮をむき、一口大に切る。
  きのこ類は石づきを取り、マイタケとしめじは小房に分け、しいたけは4等分に切る。
• フライパンに少量のサラダ油（分量外）を敷き、きのこ類を入れて強火で炒め、水分を飛ばして焼き色をつけ、一旦取り出す。
• ②のフライパンにバターを入れて火にかけ、①のじゃがいもを加え、焼き色がついたら②のきのこ類を戻し入れて、ゆず胡椒塩ぽん酢を加え、炒め合わせてコショウで味を調える。
  
  ※ゆず胡椒塩ぽん酢の分量はお好みで調整して下さい。