鶏肉のゆず茶焼き

鶏肉が軟らかくしっかり味。おつまみ、お弁当にも最適です。

材料 (4人分)

鶏もも肉	大2枚
ブロッコリー	1/2房
キャベツ	100g
レタス	1/2個
トマト	1個
A-ゆず茶ゆずづくし	大さじ4
A-しょうゆ	大さじ4
A-清酒	大さじ2
サラダ油	大さじ1/2
塩・コショウ	少々

手順 (20分)

• 鶏肉は、半分に切り、塩・コショウをする。
• ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）茹でする。キャベツは千切り。レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし型切りにする。
• フライパンに油を熱し、皮目から焼き、きつね色になったら裏返し蓋をして弱火で5分位蒸し焼きにする。Aを入れ、とろみと照りがでるまで煮詰める。
• 器にキャベツ、レタス、ブロッコリーをおき、食べやすい大きさに切った③を盛って煮汁をかけ、トマトを添える。